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Responsable Hall Pilote H/F

Publié il y a 2 mois

Référence : MEB102205059

Type de contrat : CDI

Secteur : PAI-Ingrédients

Fonction : Recherche & Développement

Localisation : Quart Nord Est de la France

L'entreprise

Cette Société européenne, mondialement connue, fabrique et commercialise des mélanges aromatiques et technologiques sur mesure de haute qualité à destination des industries de valorisation de la viande et du traiteur. Pour l’un de ses sites industriels récemment rénové, le Groupe recherche son futur Responsable Hall Pilote afin de superviser des essaies industriels.

Poste / Missions

Rattaché au Directeur R&D, le titulaire est en charge d’une équipe de trois Ingénieurs et aura pour des missions principales de :

  • Manager et organiser le travail de son équipe,
  • Mettre en application les produits (fabrication de charcuteries, jambons et autres préparations culinaires) en collaboration avec le service R&D et à la demande de clients (fabrication de charcuteries, viandes marinées etc.),
  • Réaliser des diagnostics sur les process clients et les conseiller sur l’utilisation des gammes de produits,
  • Créer et développer de nouvelles recettes,
  • Optimiser et rationaliser les recettes,
  • Echanger des informations techniques et mettre au point de nouveaux produits en collaboration avec l’équipe Commerciale et le service R&D,
  • Analyser les nouvelles tendances sur les recettes et consommations,
  • Réaliser et animer des séminaires techniques à destination des commerciaux et des clients.

Le poste est basé en Moselle dans un contexte innovant et international. 

Le profil

  • 7 ans d’expérience minimum en Production ou en tant qu’Ingénieur Process dans le secteur de transformation de la viande,
  • Bonne connaissance des technologies de la viande et de la charcuterie,
  • Connaissance en formulation de recettes de produits finis,
  • Utilisation du matériel de fabrication de charcuterie : hachoir, mélangeur, cutter, baratte, four, plancha…,
  • Esprit rigoureux, simple et direct,
  • Curiosité personnelle, esprit positif,
  • Forte convivialité, esprit d’équipe pour s’intégrer dans la structure actuelle constituée de professionnels confirmés,
  • Anglais et/ou allemand courant pour communiquer avec les équipes R&D des autres sites du Groupe.

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