Fromager (H/F) Belle-Vie-En-Auge (14)

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Publié par LACTALIS
Entreprise située à CLECY (14).

Description

Nous recherchons un(e) :
​Fromager (H/F) Belle-Vie-En-Auge (14)

Nos challenges

Notre site basé à Belle-Vie-En-Auge (14270), situé à environ 20 minutes de Lisieux et 35 minutes de Caen, est spécialisé dans la fabrication du Camembert de Normandie AOP moulé à la louche et à la main mais aussi dans l'affinage des fromages AOP de Normandie au lait cru. La fabrication à partir du lait cru confère à nos produits leur caractère et leur authenticité.

Rattaché(e) au Responsable du site, au sein de notre Fromagerie du Plessis, nous vous proposons de rejoindre l'équipe d'encadrement de production, fonctionnant en 2 x 8, afin de garantir le bon déroulement de la production dans le respect des exigences en terme de qualité produit, de délai, d'hygiène et de sécurité.

A ce titre, et après une période de formation, vous :

* Assurez le suivi des paramètres technologiques des fromages (extrait sec, acidité, pH, texture) et effectuer les modifications nécessaires selon la fabrication ;
* Encadrez le personnel (élaborer les plannings hebdomadaires, veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité…) ;
* Assurez le démarrage, la conduite et l'entretien des installations de la chaîne de fabrication : mise en application du programme de fabrication journalier, gestion des tanks de maturation, contrôle et vérification de l'identification des lots et des prises d'échantillons, saisie informatique du bilan, des heures réalisées par le personnel et des paramètres technologiques journaliers, suivi du nettoyage… ;
* Réalisez la maintenance préventive et alertez le service maintenance si besoin ;
* Contribuez à l'amélioration continue de l'entreprise.


Poste à pourvoir en CDI.

Compétences

Vos atouts

De formation BTS Industrie Laitière ou IAA, vous débutez ou avez acquis une première expérience en conduite d'installation, idéalement en fromagerie.

Votre passion pour le travail en équipe alliée à vos qualités d'écoute, d'observation, de rigueur et d'organisation vous permettront de réussir dans ce poste évolutif.

Votre avenir

Ces compétences, vos souhaits d'évolution et votre implication vous permettront d'évoluer au sein de l'un de nos sites industriels.

La rémunération

La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe x 13 (à négocier selon expérience) + Majorations + Intéressement + Participation aux bénéfices.

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