Structurer sa démarche d’innovation agroalimentaire

10/10/2018

Du lancement de produit au management de l’innovation agroalimentaire

Pour répondre à des modes de vie et de travail qui évoluent et de nouvelles exigences alimentaires, sociétales et environnementales, les entreprises agroalimentaires doivent sans cesse innover. FOODINNOV DEVELOPMENT propose un document de synthèse permettant aux entreprises de structurer leur démarche d’innovation.

 

 

 

Des modes d’alimentation qui évoluent

Depuis une vingtaine d’années, sous l’impulsion du digital, la société subit de nombreuses transformations. Libérés de l’espace-temps, les hypermobiles urbains et les Millennials veulent que l’alimentation vienne à eux.

A cela s’ajoute une prise de conscience de la nécessité de préserver l’environnement et la santé, mais aussi d’être équitable, juste. Le consommateur vote avec son téléphone et avec son argent et c’est lui qui décide désormais de qui a le droit de cité sur le marché.

Dans une économie globalisée où la personnalisation reste cependant le maître-mot, de nouveaux régimes alimentaires s’affirment et se côtoient, portés par des mouvements philosophiques, nutritionnels ou tout simplement des modes : flexitarisme, véganisme, végétarisme, locavorisme, crudivorisme… Les chaînes de valeur se transforment, obligeant toutes les entreprises à s’inscrire dans une démarche d’innovation permanente.

Mais comment s’y prendre ?

 

Un guide pour structurer sa démarche d’innovation agroalimentaire

FOODINNOV DEVELOPMENT a mis en ligne un guide téléchargeable synthétique permettant de penser et structurer sa démarche d’innovation agroalimentaire. L’ère du lancement de nouveaux produits tous les trois ans qui faisait jadis la fierté de la R&D et des marketers est révolue. Désormais, les entreprises doivent intégrer l’innovation dans leur mode de fonctionnement et innover en permanence.

Cette démarche implique d’intégrer l’innovation comme moteur du développement de l’entreprise, d’évaluer et diminuer les risques, de maîtriser les coûts liés à l’innovation et de mettre en place un processus construit pour plus d’efficacité.

Pour ce faire 4 étapes, synthétisées dans le document sont nécessaires :

  • Audit/ Diagnostic
  • Synthèse et préconisations
  • Définition d’un plan d’actions
  • Pilotage des projets : génération des idées, lancement du projet, développement, industrialisation, lancement du produit

Le document insiste sur la nécessité d’une démarche collaborative et donne des outils à utiliser pour chacune des étapes.  Un guide intéressant pour commencer et se poser les bonnes questions.

 

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Photo by Pritesh Sudra on Unsplash

Christelle Thouvenin pour Wonderfoodjob

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