Les innovations alimentaires 2019 primées par Ecotrophelia

02/07/2019 11:38

Un palmarès français appétissant et inspirant !

Aux termes d’une analyse rigoureuse, les jurys d’Ecotrophelia France – le concours d’innovation alimentaire des étudiants – ont rendu leurs verdicts le 27 juin 2019. 9 des 20 produits en lice ont été récompensés, dont certains plusieurs fois, notamment L’oRIZginal de l’ISARA qui rafle l’Or et deux autres prix.  

Comme toujours, les produits imaginés par les étudiants sont une source d’inspiration pour l’alimentation de demain ! Voici le palmarès Ecotrophelia France 2019 !

 

 

 

 

« L’oRIZginal » de l’ISARA rafle l’Ecotrophelia France d’Or et deux autres prix !

L’oRIZginal est un dessert texturé aux fruits, aussi gourmand que végétal, réalisé à partir d’ingrédients Bio français ! Il convient aux végétaliens et intolérants au lactose.

L’équipe de l’ISARA a obtenu pour ce projet :

  • L’Ecotrophelia France d’Or – avec une dotation de 5000 €
  • La Mention Spéciale Ecotrophelia France Communication et Marketing Sopexa – 1000 €
  • Le Prix Alumni Ecotrophelia – 500 €

 

Ecotrophelia France Innovation Fruits et Légumes décerné à « 85% »

85% est un palet de fruits surgelé, Bio et végétal, sans sucres ajoutés, qui se déguste poêlé pour un dessert gourmand, sain et original. Le projet est présenté par l’ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries alimentaires – l’ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d'Art et de Design de Nancy – et la Faculté de Marketing et d'Agrosciences, Université de Haute Alsace.

L’équipe du projet remporte :

  • L’Ecotrophelia France Innovation Fruits et Légumes – avec une dotation de 4000 €

 

Ecotrophelia France Innovation Viandes et Bronze pour « L’Amuse Bœuf »

L’Amuse Bœuf est un kit apéritif composé de cubes de bœuf français de qualité, d’une sauce et de trois types de graines.

Le projet présenté par l’ESIX Ecole d'Ingénieurs Université de Caen décroche :

  • L’Ecotrophelia France Innovation Viandes – avec une dotation de 4000 €
  • L’Ecotrophelia France de Bronze – 2000 €

 

Ecotrophelia France Argent et Innovation Nutrition décerné à « Leviosa »

Leviosa est une préparation culinaire à base de farine de pois chiche fermentée, prête à cuisiner et facile à digérer.

Le projet présenté par l’ONIRIS, Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes Atlantique - L'École de Design Nantes Atlantique obtient :

  • L’Ecotrophelia France Argent – avec une dotation de 3000 €
  • L’Ecotrophelia France Innovation Nutrition – 2000 €

 

Ecotrophelia France Lutte contre le gaspillage alimentaire pour « Les Raisinvoltes »

Les Raisinvoltes est premier apéritif sain, 100 % végétal, local, éco-conçu et convivial valorisant le marc de raisin, co-produit du vin, à travers un tartinable « Le petit Marc » et un biscuit apéritif « Le petit Biscuit ».

Le projet présenté par POLYTECH Montpellier remporte :

  • L’Ecotrophelia France Lutte contre le gaspillage alimentaire – avec une dotation de 2000 €

 

La Mention Spéciale Ecotrophelia, coup de cœur Nutrition attribuée aux « Minettes »

Les Minettes sont des madeleines gourmandes, saines et innovantes enrichies en légumineuses françaises et avec 50% de sucre en moins que les madeleines du marché !

Le projet présenté par L’Ecole de Purpan remporte :

  • La Mention Spéciale Ecotrophelia, coup de cœur Nutrition – Nutrisens – avec une dotation de 1000 €

 

Le Prix coup de cœur du jury technique Ecotrophelia décerné aux « Profiteuses »

Les Profiteuses sont un dessert pâtissier 100% végétal, destiné aux gourmands et aux curieux, servi dans un emballage consignable.

Le projet porté par l’Université de Lyon – IUT Bourg en Bresse décroche :

  • Le Prix coup de cœur du jury technique Ecotrophelia – avec une dotation de 500 €

 

Prix Ecotrophelia Bernard Loiseau attribué à « Eden »

Eden est l’association parfaite de légumes et d’épices BIO alliant santé et plaisir dans un tube utilisable avec des douilles pour un apéritif créatif et réussi.

Le projet présenté par l’Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse obtient :

  • Le Prix Ecotrophelia Bernard Loiseau – avec une dotation de 500 €

 

« Les Confiseurs Salés » remportent Le Prix Coup de cœur des étudiants Ecotrophelia

Les Confiseurs Salés sont des guimauves apéritives salées qui allient texture aérienne, fondante et croquante pour l’apéritif.

Le projet réalisé par Montpellier SUPAGRO remporte :

  • Le Prix Coup de cœur des étudiants Ecotrophelia, mon produit en 120 secondes

 

Rendez-vous à la rentrée 2019 pour le prix Ecotrophelia Europe !

 

Image : capture d’écran du site Ecotrophelia

Christelle Thouvenin pour Wonderfoodjob

 

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