« Ce qui nous anime chez Bellevue ? La passion de la transformation du blé dur en semoule pour nourrir les hommes ! »

Bellevue recrute deux Conducteurs de moulin

Ingénieur diplômé de l’Ecole Purpan, Louis-Paul Hallier a fait toute sa carrière dans la production agroalimentaire. Il est aujourd’hui Responsable du site de Gennevilliers pour le l’entreprise Bellevue Ingrédients et Solutions, une filiale du groupe Panzani. Spécialisé dans la transformation de blé dur en semoule, le site de Gennevilliers recrute deux Conducteurs de moulin qui seront formés et accompagnés par une équipe de passionnés désireuse de transmettre son savoir-faire technique.

« La transformation du blé dur en semoule est un challenge quotidien car la matière première agricole est vivante et changeante. »

CT : En quoi est-ce une fierté d’alimenter en semoule de blé l’industrie agroalimentaire ?

Paul-Louis Hallier : La transformation du blé dur en semoule est un challenge de tous les jours parce que la matière première issue des coopératives et de nos agriculteurs est une matière vivante et changeante. Le process de transformation est un process agroalimentaire technique et progressif qui doit sans cesse être adapté pour arriver à un produit noble avec une qualité constante : la semoule de blé dur.

Grâce à notre savoir-faire chez Bellevue, nous sommes très fiers de relever ce défi quotidiennement pour nourrir les hommes. Au sein d’un des plus grands moulins d’Europe situé à Gennevilliers, c’est cette passion qui nous anime tous. C’est ce qui fait que Panzani est aujourd’hui le premier exportateur mondial de semoule de blé dur.

Dans le cadre de notre activité, nous recrutons deux Conducteurs de moulin pour compléter nos équipes.

« Le Conducteur de moulin est responsable de la conduite de process. Il a des objectifs de qualité et de quantité. Il doit être dans un état d’alerte permanent. »

CT : Quels candidats attendez-vous pour intégrer vos équipes ?

Louis-Paul Hallier : Je dirais qu’il faut avant tout être passionné par la production agroalimentaire et animé par la volonté de nourrir les hommes. D’ailleurs, beaucoup de nos employés sont fils ou filles d’agriculteurs ou de meunier. Tous ont le goût du travail bien fait. C’est indispensable parce que le métier en lui-même – comme tous les métiers en usine – est très exigeant. Nous travaillons en 3×8 avec 3 équipes de 3 personnes de manière continue du lundi au samedi. Les équipes s’appuient sur un expert technologue qui travaille en horaires régulières et qui a une très grande expérience technique. Le Conducteur de moulin est responsable de la conduite de process. Il a des objectifs de qualité et de quantité. Mais surtout il doit être dans un état d’alerte permanent. C’est indispensable pour pouvoir prévenir et anticiper tous les problèmes, effectuer la maintenance de premier niveau et faire en sorte que le moulin tourne comme une horloge !

« Humilité, patience, agilité, capacité de réflexion et d’analyse… »

CT : Quels types de personnalités attendez-vous pour adhérer à vos valeurs d’entreprise ?

Louis-Paul Hallier : Nous recherchons des candidats en phase avec les valeurs du groupe Panzani, c’est-à-dire la bienveillance, l’agilité, l’audace, la responsabilité et la culture client. Nous attendons tout particulièrement des personnes capables de faire preuve d’humilité et de patience. Ce qui est important aussi, c’est la capacité du candidat à réfléchir et à bien analyser avant d’agir. Le métier de Conducteur de moulin requière par ailleurs beaucoup d’agilité pour s’adapter aux commandes, à la matière première et apporter des solutions. Il s’apprend par la transmission. C’est pour cela que nous formons et accompagnons les salariés dans leur prise de poste mais aussi tout au long de leur carrière.

«… avec l’expérience et la connaissance, il peut devenir expert technologue et transmettre son savoir-faire… »

CT : Quel accompagnement à la prise de poste et au développement prévoyez-vous ?

Louis-Paul Hallier : Tout d’abord, les Conducteurs de moulin qui intègrent nos équipes travaillent en doublon pour bien comprendre le process. Puis ils passent du temps en formation avec nos experts pour apprendre les réglages. Ensuite, au fur et à mesure, nos employés sont formés au management via des modules de formation internes du groupe Panzani. Ainsi, quand un Conducteur de moulin passe Conducteur principal ou Chef d’équipe, il est accompagné dans son évolution. Et enfin, avec l’expérience et la connaissance, il peut devenir expert technologue et transmettre à son tour son savoir-faire dans un ou plusieurs de nos sites de production.

Propos recueillis par Christelle Thouvenin pour Wonderfoodjob

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